瑞典二月份的滋味．油膩星期二甜點：Semla！－KUROY

瑞典二月份的滋味．油膩星期二甜點：Semla！

說到瑞典的這個時節，就一定會不能錯過的滋味：Semla！
傳說讓瑞典國王食指大動吃到撐死的美味凶器，讓我們來瞧一瞧怎麼做吧！

食譜開始前先澄清一下，雖然 Semla 可能真的是撐死國王阿道夫·腓特烈（Adolf Fredrik）的最後一根稻草，
但國王在此之前已經用過一整組太過豐盛的晚餐。不過飯後接連吃下 14 個 Semla 真的有點太誇張了，
難怪大家會把殺死國王的罪名推到 Semla 頭上。

這樣的話題性，讓 Semla 出現在海賊王中呢！
瑞典二月份的滋味．油膩星期二甜點：Semla！

雖然現代人想吃的時候就可以吃，不過過去可是油膩星期二（Fettisdagen）的期間限定美味，
過去的宗教傳統，在復活節前的四十餘天的大齋期間需要守齋，所以人們會在齋期開始前的星期二塞滿熱量滿滿的 Semla，
和英國的鬆餅日是差不多的由來。
好的，廢話不多說，來做 Semla 吧！

【材料】
麵包部分：
．無鹽奶油 40g
．牛奶 150ml
．酵母 5g
．麵粉 250g
．鹽 3ml
．小荳蔻 3ml
．糖 40g
．蛋 1顆

內餡部分：
．液體鮮奶油 150ml
．杏仁膏 80g
．牛奶少許

【步驟】
歡迎搭配上方影片觀看，此部分為詳細文字配圖說明

	奶油加熱至融化
	倒入牛奶
	倒入酵母 ※酵母活躍溫度約與人體溫相同，所以倒入前可以先用手指感溫一下，太燙會直接被燙死哦！之後就放著讓酵母泡一下，開始準備麵粉材料
	麵粉、糖、鹽、小荳蔻一起拌勻 ※喜歡細緻感的朋友可以先過篩麵粉，但我舌頭差無感所以跳過XD ※我買到的小荳蔻雖然並非粉狀，所以事前先將其磨成粉末了。
	加入剛才的液體
	拌勻、揉到光滑
	分成六等份 ※通常會二次發酵，在上一步驟一整團時放置發酵約半小時，　但我一樣懶惰地跳過了這個步驟，直接分成六等份。
	放置發酵一小時
	在發好的麵團上刷上蛋液，烤箱 200 度烤 10 分鐘，或到烤到上色。
	將鮮奶油打發
	烤好的麵包部分放涼後切出小蓋子
	將杏仁膏、切出蓋子後挖出的麵包屑拌均勻， ※如果杏仁膏太乾太硬可以加入一點牛奶將其濕潤 ※買不到現成杏仁膏的朋友可以買杏仁自行打碎，或買杏仁粉，之後加水與糖製成杏仁膏
	將混合好的杏仁膏內餡填回麵包中
	擠上打發的鮮奶油，蓋上麵包蓋子
	撒上糖粉
	大功告成！